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玉楼东大力弘扬工匠精神,收获三重惊喜
时间:2021-04-01 10:20 点击次数:
本文摘要:金秋九月,中华老字号、美称正宗湘菜发源地和湘菜黄埔军校被称为百年湘菜名店玉楼东,大力弘扬工匠精神,执着湘菜的优良品质,首次取得效果,进款三重惊人。他们在刚结束的2016中国食品饮食博览会上,展示了10多种古典湘菜、湘点,得到了各级领导人的充分肯定和社会各界的普遍赞扬,被选为2016餐厅消费者最受欢迎的十大品牌。他们在2016长沙市中国式料理员工职业技能竞赛中,派遣了4名选手,争夺金钱夺银。 同时,5名优秀厨师晋升为中国湘菜大师,1名优秀楼层管理者晋升为中国服务大师。

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金秋九月,中华老字号、美称正宗湘菜发源地和湘菜黄埔军校被称为百年湘菜名店玉楼东,大力弘扬工匠精神,执着湘菜的优良品质,首次取得效果,进款三重惊人。他们在刚结束的2016中国食品饮食博览会上,展示了10多种古典湘菜、湘点,得到了各级领导人的充分肯定和社会各界的普遍赞扬,被选为2016餐厅消费者最受欢迎的十大品牌。他们在2016长沙市中国式料理员工职业技能竞赛中,派遣了4名选手,争夺金钱夺银。

同时,5名优秀厨师晋升为中国湘菜大师,1名优秀楼层管理者晋升为中国服务大师。玉楼东成立于1904年,清末翰林、曾国藩孙曾广钧出席过饭菜,留给麻辣子鸡汤泡肚子,经常想起玉楼东的广泛传播,之后平生君临天下事,诗了玉楼东。

历代湘菜名厨谭奎庭、舒桂卿等曾在这里勺主理,全国人民代表大会代表、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云亲率40多名高级烹饪技术人员,现在专心研究艺术,教授技术传徒。玉楼东因技术力量雄厚,名厨人才辈出,被称为正宗湘菜发源地和湘菜黄埔军校的美称。

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玉楼东作为湘菜的名片,大力弘扬工匠精神和湖湘饮食文化,大力传承和创造湘菜,为湘菜产业的发展做出了巨大贡献。9月9日开幕的饮食会上,他们展示了洞庭鱼头王、柴鲫、雀巢虾仁等12种古典湘菜,其中柴鲫、纹理百页、龙舟载宝等获得了全国烹饪大会的金牌。这些美食由一代名厨许菊云亲率湘菜大师黄邦伟、吴涛、王世界、罗磊、李无等出演制作,材料精致,刀工细腻,兼具颜色、香味、味道。

昌一展览,之后精彩的会场,吸引了很多嘉宾观看。副总督何报翔、中国酒店协会会长韩明、省商务厅副厅长肖彬等来到玉楼东展台,得到了充分的肯定。

在9月14日举办的长沙市中式厨师职业技能竞赛中,玉楼东青年厨师李燕、文茂、赵科和鲍振军获得了三金一银的好成绩。9月10日举办的湘菜大师、名师考核中,玉楼东优秀青年厨师屈卫星、王四海、李佑专、张云、刘凯通过理论考试和烹饪实践考核,脱颖而出,新晋为中国湘菜大师。从那以后,玉楼东的湘菜大师约有12人。


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