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亚博网页版登录界面_餐前还是餐后结账,居然关系到翻台率!2021-02-01 00:20

本文摘要:目前中国餐饮企业不存在两种会计方式。一个是预付后不吃,另一个是结束会计。两种支付方法,到底好不好? 你的餐馆哪个好? 不预付吃能提高刷台率吗? 只是,无论是饭前会计还是饭后会计,酒店的最终目的都是增加收入。但是不同的是,中低级餐厅的顾客大多是普通的消费者,高级餐厅的顾客大多是有钱人。 所以,有些酒店的做法是面对普通消费者,与其等他们吃完饭再坐下来聊天,不如减少刷桌子的概率。客人品尝正餐时,不仅花钱买不吃的东西,还租在这个小地方。

付款

目前中国餐饮企业不存在两种会计方式。一个是预付后不吃,另一个是结束会计。两种支付方法,到底好不好? 你的餐馆哪个好? 不预付吃能提高刷台率吗? 只是,无论是饭前会计还是饭后会计,酒店的最终目的都是增加收入。但是不同的是,中低级餐厅的顾客大多是普通的消费者,高级餐厅的顾客大多是有钱人。

所以,有些酒店的做法是面对普通消费者,与其等他们吃完饭再坐下来聊天,不如减少刷桌子的概率。客人品尝正餐时,不仅花钱买不吃的东西,还租在这个小地方。

对酒店来说,为了进一步扩大构筑利益,他们想在你结账结束后赶紧把你打晕。当然,餐厅要这么打蜡。所以一个替代方法是让你再支付一次。你知道这对提高刷桌率有效吗? 餐厅做过很多次实验,通过提前付款,擦桌率提高了80%。

饭前会计和饭后会计的区别不借款的客人占了桌子重新行长的时间。他们在那里翻朋友圈,聊天几个小时,很痛苦。他们是否再做某事早就不重要了,最重要的是还没有以后做某事的可能性,这给了他们还占桌子的道德支撑。

已经付过钱的客户没有这种理所当然的感觉。他们本来可以订购更多的东西,但边际效应的增加和消费的惰性会让他们撤回。

他们不感到深深的懊悔,不感到内疚,所以吃完就赶紧晕过去。这是几乎各不相同的酒店经营模式。如果是低端酒店,这个战略已经被多次尝试过了。

如果是高端酒店,150美元卖好酒,以后自己会的。什么样的餐厅好呢?像一般的酒店一样,如果顾客进来、坐椅子、看菜单、点餐、睡觉,就有可能追加购买啤酒和饭菜。

这不是后会计。什么样的餐厅好像肯德基和其他快餐一样,顾客来到前台,点完就当场偷,偷偷买东西也不难。另外,快餐店一般没有服务员。客户也参差不齐,跑完全程的风险很大。

付款

饭前结账适合吃快餐。原因如下。可以解决问题的人手不足问题。

其次,饭前会计更方便快捷,饭前会计餐厅的座位多坐侍郎,没有同台号,客户少,跑完的单子,霸王餐的现象可以杜绝。第三,饭前结账的餐厅在一般客人点后再加餐。

这里的快餐定义很广,不仅包括麦当劳肯德基这样的西餐快餐,还包括盖饭、面条、粥、包子等快餐。饭后会计适合大型餐饮业。因为饭前付款会让这样的团体失望。

其次,他们很可能在点了一次饭后再次吃饭。第三,饭后抢结也是风俗之一。根据餐厅的类型不同,收费模式也不同。

低级餐厅在经营战略中注重考虑刷台率。高级餐厅往往不尊重顾客的体验。


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